Измельчение — кулинарная техника, предполагающая разрушительное физическое воздействие на продукт. Используется три вида воздействия: сдавливание, ударное воздействие и резание . Измельчение применяется для того, чтобы упростить пищеварение: чем больше поверхность для воздействия желудочных ферментов, тем быстрее пищу можно переварить;
Read MoreContribute to jgw2023/sbm development by creating an account on GitHub.
Read MoreПредназначен для измельчения бескостного мяса и мясопродуктов при производстве фарша для колбасных изделий на мясоперерабатывающих
Read MoreОборудование для измельчения твердого сырья Твердое сырье измельчают на силовых измельчителях, дробилках, агрегатах для измельчения мороженых
Read MoreИзмельчение - это технологическая операция, которой подвергают почти все виды мясного сырья, используемого в колбасном производстве. В зависимости от
Read More2019.5.20 Волчок МП-82 предназначен для непрерывного измельчения сырья. Температура загружаемого сырья должна быть не ниже 40 0 С от общей массы
Read More2013.5.5 Классификация режущих машин для тонкого измельчения мяса: с режущим механизмом в виде ножей, нож-решетка, микро-куттеры,
Read More2001.7.11 Устройство для измельчения мяса содержит корпус с подающим шнеком и режущим механизмом, выполненным в виде укрепленных на шнеке
Read MoreОборудование для измельчения мяса подбирают в соответствии с принятой технологической схемой производства конкретного продукта и с таким расчетом,
Read More